余干辣椒炒肉的做法

舌尖上的年味:余干辣椒炒肉

余干辣椒在明清时期,多次被作为地方特产进贡朝廷。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干当地特产辣椒——余干丰收辣:当地又称枫树辣、余干小辣椒。 余干辣椒炒肉属赣菜系饶...

江西日报

一道味道鲜辣,家乡味浓的余干辣椒炒肉

余干辣椒炒肉,余干辣椒是余干县当地特产,在明清时期,曾多次被作为地方特产进贡朝廷。其果实较小,具有肉厚、皮薄、肉质细嫩、味香、辛辣适中、营养丰富吃后略带甜味...

传统菜说故事

余干辣椒:皮薄肉厚,辣嘴不辣心

因为吃了一盘辣椒炒肉,我才知道菜中的辣椒产自江西余干县。 说起吃辣椒,有"四川人不怕辣、湖南人怕不辣、江西人辣不怕"之说。其中,江西人之所以辣不怕,是...

中华人

辣而不辛,卓尔不群——余干辣椒

赣菜系饶帮菜支系有一道名菜——余干辣椒炒肉,在2011年“首届江西省游客最喜爱的十大赣菜”评选活动中,余干辣椒炒肉成功入选。这道菜所用的辣椒便是余干县当地特...

温馨小家园

余干辣椒

朱元璋在鄱湖大战陈友谅十八年,居住在余干县康郎山(即现在的康山乡),曾吃过余干辣椒炒腊肉,个头不大、皮薄肉嫩、鲜辣可口、香甜开胃、味道鲜美,非常好吃,念念...

中国日报

【故事】余干辣椒:送出来的“地标农产品”

辣椒是我们江西人民最普遍吃和最喜欢吃的农产品了,尤其是余干辣椒,皮薄肉嫩、鲜辣可口,口感上与普通辣椒确有不同。 在江西省,有一道菜名叫“余干辣椒炒肉”,...

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